Tereyağı – Margarin Farkı

Bu yazı 08 Mart 2011 tarihinde Mustafa Namoğlu tarafından yazılmıştır.

Sağlıklı beslenme için doğal besinleri tüketmek gerektiğinden sık sık bahsediyoruz. Peki doğal ürünler olarak yaklaştığımız her besin yararlı mıdır? Yeterli ve gerekli miktarda tüketildiğinde evet…

Tereyağı da bu doğal besinlerden biri olarak vücuda birçok katkı sağlamakta. Tereyağının aksine son dönemde oldukça popülerleşen margarinler ise reklamlarda sunulduğu gibi sağlık açısından yarar ihtiva etmiyorlar. Aksine birçok olumsuzluğu da beraberinde getiren margarinler, hem insan sağlığını olumsuz etkiliyor, hem de pazarlama stratejisini “yalanlar” üzerine kuruyor.

Peki tereyağının yararları ve margarinin zararları nelerdir?

  • İkisi de aşağı yukarı aynı kaloriye sahiptir.
  • Margarindeki yağ asit miktarı yüksektir.
  • Margarin, kroner kalp hastalıkları riskini 3 kata çıkarır.
  • Kötü kolesterolü artıran margarin, aynı zamanda iyi kolesterolü de düşürür.
  • Anne sütünün kalitesini de düşüren margarin, bağışıklık sistemini zayıflatır.
  • Margarin, insülin tepkisini düşürür ve tereyağına kıyasla margarin kullananların kalp hastalıklarına yakalanma riski %53 artar.
  • Tereyağı ise diğer besinlerin emilimini artırır.
  • İyi bir A vitamini kaynağıdır.
  • Yüksek miktarda antioksidan içerir.
  • Bellek ve öğrenme yetisini artırır.
  • Yüksek kolesterolü düşürür.
  • Omega-3 ve A, D, K vitaminleri bakımından son derece zengin bir besin kaynağıdır.